Morotsmuffins
- 2 medelstora rivna morötter
- 100 g smält smör ( räcker med 50g om man vill )
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2-3 tsk kanel
- 2 msk citronjuice
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk olja
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Riv morötterna.
- Blanda i resten av ingredienserna, inkl morötterna.
- Häll i form, eller muffinsplåt.
- Grädda kakan mitt i ugnen på 175°C i 30-40 minuter eller muffinsen i ca 15 minuter på 200°C.
Saftiga och goda morotsmuffins på noll tid! :)
______________________________________________________
TIPS!
Frosting ( till muffinsen om man vill )
- 50 g smör
- 200 g cream cheese
- 2 dl florsocker
Lite rivna morötter som dekoration!
